Camarão com Legumes

Ingredientes:

• 500 gramas de camarao
• 1 cebola media picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura media ralada em fatias grossa
• 1 batata grande ralada em fatias grossa
• 1/2 de pimentão picado em fatias
• 5 colheres de azeite
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Coentro picado a gosto
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• 1 tablete de caldo para camarão

Modo de Preparo:

1. Ferva o camarão em água e sal, limpe e reserve
2. Cozinhe a cenoura e a batata em água e sal, reserve
3. Em uma frigideira grande refogue cebola e o alho com o azeite, acrescente o orégano e o caldo de camarão
4. Acrescente o camarão, a batata e a cenoura, o pimentão, o molho de tomate
5. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos, acrescente o coentro, mexa tudo e sirva com arroz branco