Carne seca em miniabóbora

Ingredientes:

• 1 caixa de creme de leite
• 4 miniabóboras médias
• 1/2 kg de cane seca picada, dessalgada, cozida e desfiada
• 2 cebolas médias cortadas em tira bem finas
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Folhas de 1 maço médio de ervas frescas, salsinha
• 10 pistilos de açafrão ou cúcuma em pó
• 1 xícara e 1/2 de chá de vinho branco
• 1 colher de sobremesa de óleo de dendê

Modo de Preparo:

1. Embrulhe as miaboboras em papel aluminio e cozinhe em uma panela com 2,5 litros de agua por 35 minutos ou até ficarem al dentes
2. retire do fogo e desembrulhe-as, faça uma tampa e elimine as sementes
3. Em uma panela refogue as cebolas no azeite de oliva
4. Acrescente a carne desfiada e as ervas
5. Refogue por mais 5 minutos e junte o açafrão dissolvido no vinho fervente
6. Misture o creme de leite e o olho de dendê e, ao ferver, retire do fogo
7. Recheie as miniabóboras e decore com ervas