Bolo de Ovomaltine

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
• 2 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite morno
• 1 colher de chá (cheia) de fermento em pó
• 1 xícara de ovomaltine (em pó)
• Cobertura (opcional):
• 1 lata de leito condensado
• 1 xícara de achocolatado
• 1 colher de sopa de margarina
• 3 a 4 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo:

1. Bata bem os ovos na batedeira, e depois junte o açúcar e continue batendo até ficar uma massa consistente
2. Junte o óleo e continue o procedimento
3. Depois, acrescente a farinha de trigo, o ovomaltine e o leite morno
4. Mexa bem
5. Acrescente o fermento em pó
6. Unte bem a forma, leve para assar em forno pré-aquecido, à 180°, por uns 40 minutos

Cobertura (opcional):
1. Junte todos os ingridentes (menos o leite) e mexa, até que fique como um brigadeiro
2. Depois que o bolo estiver pronto, ligue novamente o fogo, na panela onde está a cobertura junte as colheres de leite para que ela fique bem mais liquida
3. Cubra e o bolo com a cobertura
4. Use nozes para enfeitar se quiser

Bolinho caipira Mazaropi

Ingredientes:

• 500 g de farinha de milho amarela
• 2 cubos de caldo
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1,5 litros de água
• 500 g de carne moída
• 1 limão
• Óleo

Modo de Preparo:

1. Picar a cebola e o alho grosseiramente e dourar com 1 colher de óleo, primeiro a cebola e quando estiver bem dourado pôr o alho
2. Colocar a água, deixar ferver e cozinhar por 5 minutos
3. Colocar a farinha em uma bacia e por a água aos poucos e com um garfo ou colher mexer para dissolver os grumos, a água pode ser um pouquinho a mais ou menos, tem que ficar uma macinha
4. Fazer furos com as pontas dos dedos na massa
5. Esquentar o óleo bem e por sobre a massa e mexer, assim que puder com as mãos
6. Se a massa rachar colocar um pouco de água
7. Esprema o limão e coloque sobre a carne e tempere com sal e pimenta
8. Faça uma bolinha com a mão, abra, coloque o recheio e feche
9. Fritar em óleo quente

Lasanha de Peixe

Ingredientes:

• 1 kg de filé de peixe (eu uso filé de cação)
• 200 g de queijo fatiado
• 200 g de presunto fatiado
• 1 sachê de molho de tomate de 340 g
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 4 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Tempere os filés a seu gosto e use suco de limão para dar mais sabor
2. Prepare os filés à milanesa (passe na farinha e nos ovos batidos e frite-os)
3. Frite a cebola e o alho e acrescente o sachê de molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo, mexendo para não queimar

Montagem:
1. Unte uma forma de 35x20 cm
2. Coloque uma camada de filé de peixe na forma, espalhe molho por cima, coloque uma camada de presunto e uma camada de queijo
3. Depois coloque mais uma camada de files de peixe por cima, espalhe mais molho (pode ser bastante) cubra com uma camada de presunto e uma camada de queijo
4. Leve ao forno pré aquecido por 15 minutos ou até derreter o queijo
5. Pode ser acompanhado de arroz, batata palha e um bom vinho

Feijão pega marido

Ingredientes:

• 500 g de feijão carioquinha
• 1 gomo de linguiça calabresa defumada sem pele metade cortada em cubinho e outra metade cortada em rodelas
• 1 cebola grande picada
• 1/2 colher de sopa de alho amassado
• 1/2 sachê de molho de tomate
• 2 caldo de costelinha de porco (maggi)
• 1/2 folha de louro
• 1 cenoura média
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Óleo o quanto baste

Modo de Preparo:

1. Escolha, lave o feijão e não precisa deixar de molho
2. Cozinhe em panela de pressão e conte 10 minutos após a pressão começar
3. desligue e deixe a pressão sair sozinha
4. enquanto isso frite em óleo a cebola e a linguiça
5. quando a linguiça estiver frita acrescente os caldos de costelinha e o alho
6. mexa até dissolver o caldo acrescente o molho de tomate e a folha de louro
7. Coloque o refogado na panela e volte na pressão conte 15 minutos após a pressão começar
8. Deixe a pressão sair sozinha
9. Corte a cenoura em rodelas grossas e após amassar alguns grãos para engrossar o caldo, junte a cenoura e coloque 1 pitada de sal (só para acentuar o sabor) e 1 pitada de pimenta-do-reino
10. Retire a folha de louro e volte à pressão por mais 5 minutos tempo para cozinhar a cenoura

Bifinhos ao molho e cerveja

Ingredientes:

• 1 kg de bifinhos de alcatara
• 1 limão
• 4 dentes de alho
• 1 cebola media
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 moinho de coentros
• 1/2 lata de cerveja branca
• 1/2 lata de cerveja preta
• 1 tomate
• 1 1/2 colher de sopa de sal grosso
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. No liquitificador bata o alho,a cebola,o coentros, o caldo de carne e o sumo de limão
2. Reserve
3. Em seguida salpique o sal grosso e a pimenta preta por cima dos bifinhos
4. Regue 1 bifinho de cada vez com os temperos batidos, faça camadas de bifinhos na panela de pressão
5. Por fim coloque a cerveja preta e a cerveja branca
6. Leve ao fogo, depois de pegar pressão espere por 30 minutos
7. Retire do fogo, espere a pressão acabar sem forçar
8. Coloque os bifinhos em um recipiente desejado, decore com o tomate e rodelas de cebola ou como desejar

Torta de palmito

Ingredientes:

• Massa:
• 700 g de farinha de trigo
• 2 ovos
• Sal a gosto
• 1 colher (café) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento biológico
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de leite
• 1 gema para pincelar
• Recheio:
• 1 vidro de palmito em pedaços
• 1 colher da água do palmito
• 1 colher de óleo
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1/2 lata de ervilha
• 1/2 lata de milho
• Salsinha picada a gosto
• Sal a gosto
• 1 xícara de leite
• 2 colheres rasas de farinha de trigo
• 2 tomates picados

Modo de Preparo:

Massa:
1. Colocar todos os ingredientes em um refratário e mexer bem com as mãos, até desgrudar das mãos
2. Forme uma bola e divida em duas partes
3. Abra bem as duas partes com um rolo

Recheio:
1. colocar óleo, o alho e a cebola em uma panela e deixe até começar a dourar
2. Acrescente o tomate, o palmito, a agua de palmito, a ervilha, o milho
3. Mexa bem, espere o tomate murchar
4. Em um copo coloque o leite e a farinha e mexa até desmanchar a farinha
5. Acrescente essa mistura com os outros ingredientes na panela
6. Se engrossar muito acrescente um pouco de leite
7. Mexa um pouco
8. Desligue e reserve enquanto prepara a massa

Montagem:
1. Abra as 2 partes da massa
2. Unte uma assadeira com manteiga e farinha
3. Preencha o fundo da assadeira com uma parte da massa, apertando nas laterais para grudar na forma
4. Espalhe o recheio sobre esta parte
5. Cubra o recheio com a outra parte da massa, precionando dos lados pr grudar na outra parte
6. Se sobrar massa use para enfeitar
7. Bata levemente a gema e pincele a massa
8. Leve ao formo em fogo médio por volta de 50 minutos (ou ate dourar)
9. Retire do forno, espere esfriar e desenforme

Bebida de Amendoim

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado light Mococa
• 2 1/2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado para medir)
• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
• Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Em um liquidificador bata o leite condensado, o leite e o amendoim
2. Leve ao fogo baixo até levantar fervura
3. Sirva a bebida em seguida, polvilhada com a canela em pó

Pizza de arroz

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cru
• 1 xícara de leite
• 8 colheres (sopa) de óleo
• 3 ovos
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 tomate médio
• 300 g de queijo muçarela
• 1 cebola pequena
• 1/2 molho de manjericão

Modo de Preparo:

1. Cozinhar o arroz normalmente sem sal
2. Bater o arroz no liquidificador
3. Juntar os outros ingredientes e por último o fermento
4. Levar ao forno pré-aquecido em forma untada com óleo e deixar assar por mais ou menos 20 minutos para colocar a cobertura

Cobertura:
1. Cortar a cebola, o tomate, o manjericão fresco e por último o queijo mussarela

Pudim Surpresa

Ingredientes:

• 100g de margarina
• 6 ovos
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de achocolatado em pó
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)

Modo de Preparo:

Bolo:
1. Bater bem 3 gemas com o açúcar e a margarina
2. Em seguida acrescente o trigo, o achocolatado em pó, a 1/2 xícara de leite e por último o fermento
3. Bata as claras em neve e incorpore à massa
4. Derreta açúcar numa panela e utilize para caramelizar uma forma de pudim
5. Coloque a massa do bolo na forma

Pudim:
1. Bata no liquidificador 3 ovos, o leite condensado e acrescente a mesma medida de leite
2. Coloque esta mistura bem devagar sobre a massa do bolo na forma de pudim
3. Leve ao forno em banho maria por cerca de 1 hora

Dica
1. Cobrir o pudim com brigadeiro mole

Patê de frango

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura média ralada
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1/2 xícara (chá) de milho verde em conserva
• sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes e pronto

Purê assado (batata e queijos)

Ingredientes:

• Esse prato eu criei, pensando em adcionar sabor especial ao purê, sem colocar muitos ingredientes que poderiam mascarar seu sabor
• 4 batatas grandes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 copo de requeijão cremoso
• 6 colheres (sopa) de queijo parmesão
• 1 ovo (levemente misturado clara e gema)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Corte as batatas em cubinhos e leve ao fogo para cozinhar
2. Quando estiverem bem molinhas, você escorre a água e na própria panela, coloque a manteiga
3. Com auxílio de um garfo amasse bem e coloque sal a gosto (não se esqueça que você ainda colocará o queijo parmesão e esse tem sal)
4. Depois que as batatas estiverem bem amassadinhas, misture o requeijão cremoso, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão e o ovo
5. Misture bem todos esses ingredientes
6. Unte bem um pirex com manteiga, coloque o purê, salpique as 2 colheres (sopa) de queijo parmesão e leve ao forno a 250°, por aproximadamente 30 minutos ou até que fique douradinho
7. Sirva acompanhado carne assada, peixe frito ou frango assado ou fritinho

Informações Adicionais
1. NOTA: Observe as fotos que melhor ilustram a receita.

Torta de pessêgo

Ingredientes:

Pão de ló:

• 6 ovos (claras separadas)
• 3 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó
• Recheio de pessêgo:
• 1 lata de pêssego em calda (reserve a calda)
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 colher de margarina

Recheio de coco:

• 100g de coco miúdo
• 100g de coco flocos
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de margarina
• Um pouco de leite
• Cobertura:
• 1/2 xícara de leite
• 7 colheres (sopa bem cheias) de açúcar
• 1 colher (sopa bem cheia) emulsificante

Modo de Preparo:

Pão de ló:
1. Bata as claras em neve e reserve
2. Bata o açúcar com as gemas, acrescente o leite, trigo e, delicadamente, as claras em neve, por último o fermento
3. Ao montar a torta umedeça o pão de ló com a própria calda do pessêgo

Recheio de pessêgo:
1. Em uma panela coloque o leite condensado, o leite em pó e a margarina e cozinhe
2. Fora do fogo acrescente o creme de leite, depois de frio coloque já no bolo sobre este creme os pêssegos picados

Recheio de coco:
1. Em uma panela coloque o leite condensado e a margarina e cozinhe um pouco
2. Depois acrescente os cocos e um pouco de leite

Cobertura:
1. Bata todos os ingredientes na batedeira, até dobrar de volume
2. Pode usar corante em parte da cobertura para fazer a decoração
3. Na minha torta usei pó de suco de maracujá e pó de gelatina de limão, fica um pouco forte o gosto, mas para decorar fica prático
4. É só usar a criatividade
5. Divida o pão de ló em 3 parte, umedeça com a calda de pessêgo, coloque os recheios e decore

Creme de queijos no pão

Ingredientes:

• 2 pacotes de creme de queijo maggi
• 200 g de queijo roqueford
• 200 g de queijo gruyère
• 200gr de queijo edam
• 1 vidro e meio de requeijão
• 2 cebolas
• 4 colheres de manteiga
• 200 g de pastrame
• 6 pães italianos médios
• 1 mole de cebolinha verde
• 1 mole de salsicha

Modo de Preparo:

1. Em uma panela média dissolva os dois pacotes de creme de queijo maggi conforme indica no rotulo da embalagem (recomendo este por ser mais consistente e saboroso)
2. Após estar pronto o creme coloque em fogo bem baixo e adicione os queijos aos poucos, mexendo sempre para não grudar no fundo
3. Rale as cebolas e as frite junto com as quatro colheres de manteiga
4. Adicione as cebolas raladas e fritas ao creme misture bem
5. Frite o pastrame até este ficar crocante e adicione ao creme misturando bem
6. Pique não muito miúda a cebolinha e a salsinha
7. Abra a parte superior do pão italiano com os dedos force o milo para as paredes do pão, assim reforça o pão garantindo que quando for adicionado o creme no interior do pão este não vá vazar
8. Para finalizar coloque a cebolinha e a salsinha no creme a tampa retirada do pão pode ser degustada embebida em azeite de oliva e claro no delicio creme

Pão de cebola

Ingredientes:

• Massa:
• 30 g ou 2 tabletes de fermento biológico
• 2 ovos
• 1 xícara de chá de leite morno
• 1/3 de xícara de óleo
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de sobremesa de açúcar
• Aproximadamente 500 g de farinha de trigo

Recheio:

• 2 colheres de sopa de margarina
• 3 cebolas médias picadas
• 1 colher sopa de salsinha desidratada
• 1 colher de café de sal
• Margarina para untar e farinha para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Para a massa, bata os ingredientes no liquidificador, com exceção da farinha de trigo
2. Coloque a mistura em um recipiente e acrescente a farinha aos poucos, até que a massa deixe de grudar nas mãos
3. Cubra e deixe descansar por 50 minutos (a massa vai crescer)
4. Em uma panela aqueça a margarina e doure as cebolas
5. Retire do fogo, acrescente a salsa e o sal
6. Reserve

Montagem:
1. Abra a massa, já crescida, em uma superfície enfarinhada e espalhe o recheio frio
2. Enrole como rocambole e corte em pedaços
3. Acomode os pedaços em uma fôrma de furo central untada e enfarinhada
4. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por cerca de 50 minutos ou até que doure

Escondidinho de carne seca com abóbora

Ingredientes:

• 1/2 kg de abóbora de boa qualidade
• 1/2 kg de carne seca magra
• 1 tomate sem pele e sementes bem picadinho
• 1 cebola picadinha
• 2 colheres de sopa de salsa picadinha
• 2 colheres de sopa de cebolinha picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Carne:
1. Corte em pedaços e dessalgue-os, trocando a água umas 4 vezes (deixando sempre de um dia para outro)
2. Em uma panela de pressão coloque : azeite , alho, cebola, tomate e a carne seca (desaslgada) misture bem e deixe cozinhar
3. O tempo dependerá do tipo da carne-seca, mas é uma média de 25 minutos
4. Observe se a carne-seca está bem cozidinha, retire-a da panela e separe a carne seca do caldo
5. A carne seca, você irá desfiar e colocar nela: temperinhos verdes, pimenta (opcional) e se preciso consertar o sal
6. Reserve
7. O caldo você usará no preparo da abóbora (reserve)

Abóbora:
1. Corte a abóbora em cubos, lave e seque
2. Em um pirex, coloque a abóbora e misture um pouco do caldo do cozimento da carne seca
3. Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 10 minutos ou até que você perceba que a abóbora está cozida e mole
4. Depois de cozida a abóbora, você irá com auxílio de um garfo amassá-la, colocando o creme de leite
5. Depois de amassadinha (creme) você prova o sal
6. Reserve

Montagem:
1. Num pirex untado com azeite, você coloca a metade do creme de abóbora, por cima coloque a carne seca e por cima dela o restante do creme de abóbora
2. Salpique então o queijo parmesão e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos (dependendo do tipo de forno)
3. Sirva quentinho e bom apetite

Enroladinho de salsicha

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 copo de água
• 1/2 copo de leite
• 50 ml de óleo
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 40 g de fermento biológico
• 1 kg de salsicha
• 2 gemas

Modo de Preparo:

Massa:
1. Aqueça o leite e dissolva o fermento
2. Misture a água, o óleo, o ovo, o sal, o açúcar e o leite com fermento
3. Reserve
4. Em um recipiente grande coloque metade da farinha e adicione a mistura feita
5. Mexa bem e adicione farinha ao poucos até dar ponto na massa
6. Sove a massa por mais ou menos 10 minutos (a massa deve ficar macia sem grudar nas mãos)
7. Divida a massa em 3 partes de deixe descansar por 20 minutos até crescer

Montagem:
1. Abra uma parte da massa com ajuda de um rolo e farinha para não grudar
2. Divida em 9 partes
3. Enrole uma salsicha com um pedaço da massa formando um rocambole
4. Coloque em uma forma grande untada com óleo e farinha
5. Repita o processo com toda a massa
6. Pincele com gema por cima dos enroladinhos
7. Coloque no forno pré-aquecido em temperatura média por 25 minutos, ou até ficar dourado

Peixada à moda do Chef

Ingredientes:

• 600 g de dourado
• 1 tomate grande
• 1 molho grande de coentro
• Azeite a gosto
• 2 limões médios
• 3 dentes de alho
• 1 lata de extrato de tomate
• 2 pimentões (1 verde e um vermelho)
• Cebolete a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta branca a gosto
• 2 batatas grandes
• 1 cebola grande
•  

Modo de Preparo:

1. Pique o coentro em pedaços pequenos
2. Separe umas folhas para decoração
3. Pique o tomate em tiras (juliene)
4. Pique os pimentões em rodelas, a cebola em cubinhos
5. Tempere e corte o peixe em 2 pedaços iguais, tempere com limão, sal a gosto, pimenta a gosto e reserve
6. Refogue rapidamente a cebola, o alho, depois coloque o extrato de tomate coloque os tomates e os pimentões por uns 5 minutos
7. Em uma travessa refratária coloque primeiro o peixe depois despege o molho por cima
8. Coloque no forno pré-aquecido a 250° por 25 minutos
9. Descasque a batata, corte em bolinhas ou se preferir em rodelas, cozinhe-as por 8 minutos
10. Em uma frigideira coloque um bom fio de azeite, coloque as batatas e acrescente a cebolete picada grosseiramente, misture até ficar um pouco dourada
11. Depois e só servir

Coxa empanada prática

Ingredientes:

• 8 coxas sem pele
• 1 limão
• sal à gosto
• pimenta à gosto
• 6 dentes de alho amassado ou meia colher do alho triturado
• ervas à gosto
• 1 ovo (para empanar)
• 3 colheres (sopa) de leite para agregar ao ovo
• 2 xícaras de farinha de trigo (para empanar)

Modo de Preparo:

1. Tempere uma hora antes pelo menos com os ingredientes acima
2. Refogue as coxas rapidamente , só parta cozinhar um pouco, isso evita de ficar crua no preparo da fritura
3. Passe as coxas no ovo (misturado com as 3 colheres de leite), depois na farinha de trigo
4. Está empanado e pronto para fritar, frite em fogo médio até que fiquem douradas
5. Depois é só servir com o acompanhamento que quiser

Batida de Coco

Ingredientes:

• Gelo
• 1 lata de leite condensado
• 1 copo (250ml) de cachaça Velho Barrero
• 3/4 do leite de coco

Modo de Preparo:

1. Esta é uma receita muito simples porém eficaz
2. O segredo está na cachaça Velho Barrero que é levemente mais adocicada que as outras cachaças tradicionais
3. Coloque no liquidificador gelo até o mesmo marcar 500 ml ou 700 ml (dependendo do liquidificador)
4. Logo em seguida adicione 1 lata de leite condensado, um copo (250ml) de cachaça e 3/4 do leite de coco
5. Bater o liquidificador por 2 minutos e está pronto para servir

Pão de Torresmo

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 20 gramas de fermento biológico seco
• 4 colheres de sopa de óleo de milho
• 2 colheres de sopa de margarina
• 300 gr de torresmo ( comprei pronto, picadinho, de um atacadista, mas se comprar uns torresmos aí no boteco perto da sua casa, é só dar uma moída neles e pronto)
• 100 g ( 1/2 copo) de iogurte natural
• Aproximadamente 350 ml de água

Modo de Preparo:

1. Misture tudo ( menos os torresmos ) e sove bem até a massa ficar lisinha, depois de sovada a massa junte os torresmos e deixe a massa crescer por 45 minutos
2. Modele o pão, eu fiz uma trança de duas pernas, e deixe crescer por mais 1/2 hora em local longe do vento (uso sempre o forno, ligo ele uns 3 minutinhos, desligo e deixo a massa crescer lá dentro)
3. Depois de crescido, polvilhe bastante parmesão ralado por cima e leve para assar em forno médio por 15 minutos e depois aumente o fogo para alto para terminar de assar, tire quando estiver com uma cor bem legal
4. Espere uns 10 minutos antes de cortar

Picanha na Cerveja com Sal Grosso

Excelente receita para um almoço em família, fiz aqui em casa e todos adoraram ja aproveitei e fiz tam bém um otimo mousse de maracujá para completar um almoço com toda família reunida.

Ai vai o Vídeo bem explicadinho pra você deixar perfeito seu prato:

http://www.youtube.com/watch?v=ixT_RywT7Zc

Sopinha Rápida de Aipim

Ingredientes:

• 2 sobrecoxas de frango
• 1 caldo de galinha caipira
• 1 colher de sopa cheia de margarina
• 300 g de aipim cozido cortado em pedaços pequenos
• 400 ml de água
• Cebola picada a gosto
• Salsa a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Frite a cebola e as sobrecoxas na margarina até ficarem bem dourados
2. Adicione a água, o caldo de galinha caipira e o aipim em pedaços junto com as sobrecoxas
3. Deixe ferver e mexa bem até os pedaços de aipim começarem a se desfazer, ficando uns pedaços mais inteiros e o resto virando creme
4. Acrescente a salsa e sal se necessário
5. Sirva com pão

Torta de Brigadeiro Branco com Morango

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 3 gemas passadas na peneira
• 1 colher de essencia de baunilha
• 1/2kg de chocolate meio amargo ou ao leite para derreter
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 caixa de morangos
• Chantilly para a cobertura

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o leite condensado, as gemas e a essecia de baunilha ate desprender da panela, coloque em uma tigela media e deixe esfriar um pouco
2. Coloque os morangos inteiros sobre o brigadeiro branco para não soltar água
3. Dica: colocar bastante morangos para dar o contraste do azedinho do morango com o doce do brigadeiro
4. Coloque o chocolate para derreter no banho-maria ou no micro-ondas
5. Lembrando de sempre parar e mexer se for fazer no micro-ondas pois o chocolate pode queimar
6. Quando o chocolate estiver quase derretido acrescentar o creme de leite, mexer e voltar a esquentar até os ingredientes se incorporarem
7. Dica: pode acrescentar 1 colher de essencia de morango
8. Despeje sobre os morangos
9. Cobrir com chantilly e decorar a gosto
10. Deixar na geladeira por umas 2 horas antes de servir

Nhoque Facíl

Ingredientes:

• 2 caldos de galinha
• 3 xícaras de leite
• 6 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de salsinha picada
• sal a gosto
• 3 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparo:

1. Dissolva os 2 caldos no leite e leve ao fogo com a maionese, a salsinha e o sal
2. Quando levantar fervura e a maionese derreter, retire do fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez
3. Misture bem rápido para não empelotar
4. Volte a massa no fogo baixo, mexendo por 1 ou 2 min
5. Desligue o fogo e deixe a massa amornar
6. Sobre a mesa enfarinhada, coloque a massa e faça rolinhos
7. Corte no formato de nhoque
8. Numa outra panela com água e sal, cozinhe os nhoques
9. A dica é que o nhoque seja retirado da água assim que ele subir, estará no ponto
10. Escorra e sirva com seu molho preferido

Informações Adicionais
1. Segundo uma supertição italiana, quem come nhoque no dia 29, tem sorte nos próximos 30 dias. Mais um bom motivo para saborear esse delicioso prato.
   
   A origem do costume é explicada com uma lenda que possui várias versões. A mais aceita conta que um frade andarilho chegou a uma pequena localidade italiana e bateu à porta de um casal de velhinhos, num dia 29. Pediu um prato de comida e recebeu o único alimento que havia: nhoque. Tempos depois, voltou ao local e contou aos velhinhos que, após comer aquele prato, sua vida mudara para melhor.

Camarão com Legumes

Ingredientes:

• 500 gramas de camarao
• 1 cebola media picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura media ralada em fatias grossa
• 1 batata grande ralada em fatias grossa
• 1/2 de pimentão picado em fatias
• 5 colheres de azeite
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Coentro picado a gosto
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• 1 tablete de caldo para camarão

Modo de Preparo:

1. Ferva o camarão em água e sal, limpe e reserve
2. Cozinhe a cenoura e a batata em água e sal, reserve
3. Em uma frigideira grande refogue cebola e o alho com o azeite, acrescente o orégano e o caldo de camarão
4. Acrescente o camarão, a batata e a cenoura, o pimentão, o molho de tomate
5. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos, acrescente o coentro, mexa tudo e sirva com arroz branco

Carne com Batata do Martelo

Ingredientes:

• 1 kg de músculo, acém ou braço
• 6 batatas média
• 200 g de bacon
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1/2 xícara de óleo
• 1 pitada de oregano
• 1 pitada de curry
• 1/2 xícara de salsinha
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• 1 tomates vermelho
• 1 1/2 copos de água
• 100 g de azeitona

Modo de Preparo:

1. Colocar em uma panela de pressão o óleo, a cebola, alho e deixar fritar até ficar dourado
2. Depois colocar a carne cortada em cubinhos e fritar bem
3. Depois da carne frita colocar o resto dos ingredientes, colocar 1 copo e 1/2 de água e colocar na pressão por 40 minutos
4. Verificar se a carne amoleceu, se não amoleceu verificar se tem água na penela, se não tiver colocar mais água e voltar por mais 15 minutos
5. Descascar as batatas e cortar ao meio
6. Colocar na panela por 10 minutos e destampar a panela, e deixar secar a água junto com azeitona preta ou verde ao seu gosto
7. Pode ser servido com massas ou arroz branco e salada verde
8. o tempero curri ou oregano é encontrado nos mercados ou na feras

Pãozinho com Goiabada

Ingredientes:

2 xicaras de agua morna
3 ovos
1 xícara de açúcar
1 colher rasa de sal
1/2 xícara de óleo
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
30 g fermento de pão
Cerca de 1 kg de farinha de trigo
Margarina para untar
1 gema para pincelar
Goiabada em tiras para rechear

Modo de Preparo:

No liquidificador bata todos os ingredientes menos a farinha
Levar para uma tigela coloque a farinha aos poucos e sove até desgrudar das mãos
Faça bolinhas e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de tamanho
Abra a massa e coloque o recheio
Feche formando uma bisnaguinha e coloque na forma untada
Pincele com a gema e deixe descansar por mais 5 minutos

Torta Gelada de Biz

Ingredientes:
 
Massa:
2 caixas de chocolate Bis
½ colher (sopa) de margarina
Creme:
1 e ½ latas (medida de lata) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 gema
1 colher (sopa) de manteiga
Mousse:
200 g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite
2 claras em neve
3 colheres (sopa) de açúcar






Modo de Preparo

No processador, triture todas as unidades de uma caixa de bis e a manteiga até formar uma pasta
Com a pasta, forre o fundo de uma fôrma de aro removível com 22cm de diâmetro
Reserve
Em uma panela, misture o leite e o amido, acrescente o leite condensado, a gema e a manteiga
Leve ao fogo mexendo até engrossar
Deixe esfriar e coloque sobre a pasta de bis reservada
Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture
Reserve
Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais
Misture as claras batidas ao chocolate reservado
Por cima do creme branco distribua o restante de bis picado e coloque a mousse por cima
Leve ao freezer por 2 horas
Conserve na geladeira até servir
Decore com bis

Bolo de Chocolate Facíl

 

Ingredientes:

02 xícaras de farinha de trigo;
02 xícaras de açúcar;
01 xícara de chocolate em pó;
01 colher (sopa) de fermento em pó;
01 xícara (chá) de leite;
04 ovos;
01 pitada de sal
3/4 xícara de azeite;
01 pitada de noz moscada

cobertura

01 lata de creme de leite;
04 colheres (sopa) cheia de chocolate em pó;
1/2 xícara de leite;
02 colheres (sopa) cheia de açúcar de confeiteiro;
1/2 colher (sopa) margarina
nozes picadas

Preparo:

Peneirar os ingredientes secos.Depois acrescentar os ovos,leite,azeite, e bater na batedeira por 8 minutos aproximadamente ou até ver que está tudo bem incorporado.
Despeje numa assadeira untada e polvilhada com farinha e leve ao forno.

cobertura:
junte a margarina o açúcar o chocolate e o leite,leve ao fogo para engrossar... retire do fogo e acrescente o creme de leite e as nozes..jogue sobre o bolo.

Bom Apetite.

Bacalhau ao forno

Ingredientes:

500 g de bacalhau do porto;
01 xícara (chá) de leite;
02 colheres (sopa) de azeite oliva;
1/2 pimentão vermelho;
1/2 pimentão verde;
01 cebola grande;
1/2 xícara (chá) de azeitona sem caroço fatiadas;
02 tomates sem pele e sem sementes;
04 ovos cozidos;
01 vidro de leite de coco;
06 fatias de pão de forma sem cascas;
01 lata creme de leite;
500 g de batatas pequenas ou médias.

Preparo:

Coloque o bacalhau de molho em água com antecedência de 24 h, trocando a água de vez em quando.
Após estar dessalgado retire a pele, abra-o em lascas pequenas, e deixe de molho em 1 xícara de leite. Reserve.
Cozinhe as batatas com cascas e com um pouco de sal. Quando estiverem macias (al dente) retirar da água e esfriar em água corrente.
Retirar as cascas e possíveis manchas.
Parta-as em fatias grossas, aproximadamente 7 mm. Reserve.

Molho:

Em uma panela de fundo grosso coloque o azeite, sem deixar aquecer muito.
Coloque as cebolas picadas e mexa, até ficarem
transparentes.
Adicione os pimentões picados e as azeitonas e frite um pouco.
Então, retire o bacalhau do leite e coloque na panela, deixe agregar sabor, mexendo sempre, para não queimar.
Acrescente os tomates sem pele e sem sementes, picado.
Deixe fritar mais um pouco e adicione o leite de coco e as fatias de pão de forma esfareladas.
Deixe levantar fervura, adicione 2 ovos cozidos picados grosseiramente e por fim o creme de leite ( pode ser com soro).
Retire do fogo.
Em um refratário grande, untado com azeite de oliva, forre o fundo e as laterais com as fatias de batatas.
Sobre elas coloque delicadamente o molho preparado.
A decoração também é parte do prato, por cima coloque fatias dos ovos reservados, assim como fatias de pimentões, tomates e azeitonas.
Leve ao forno por uns 15 minutos para gratinar.

Bom Apetite