Torta de pessêgo

Ingredientes:

Pão de ló:

• 6 ovos (claras separadas)
• 3 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó
• Recheio de pessêgo:
• 1 lata de pêssego em calda (reserve a calda)
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 colher de margarina

Recheio de coco:

• 100g de coco miúdo
• 100g de coco flocos
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de margarina
• Um pouco de leite
• Cobertura:
• 1/2 xícara de leite
• 7 colheres (sopa bem cheias) de açúcar
• 1 colher (sopa bem cheia) emulsificante

Modo de Preparo:

Pão de ló:
1. Bata as claras em neve e reserve
2. Bata o açúcar com as gemas, acrescente o leite, trigo e, delicadamente, as claras em neve, por último o fermento
3. Ao montar a torta umedeça o pão de ló com a própria calda do pessêgo

Recheio de pessêgo:
1. Em uma panela coloque o leite condensado, o leite em pó e a margarina e cozinhe
2. Fora do fogo acrescente o creme de leite, depois de frio coloque já no bolo sobre este creme os pêssegos picados

Recheio de coco:
1. Em uma panela coloque o leite condensado e a margarina e cozinhe um pouco
2. Depois acrescente os cocos e um pouco de leite

Cobertura:
1. Bata todos os ingredientes na batedeira, até dobrar de volume
2. Pode usar corante em parte da cobertura para fazer a decoração
3. Na minha torta usei pó de suco de maracujá e pó de gelatina de limão, fica um pouco forte o gosto, mas para decorar fica prático
4. É só usar a criatividade
5. Divida o pão de ló em 3 parte, umedeça com a calda de pessêgo, coloque os recheios e decore