Peru com farofa crocante

Ingredientes:

• 1 Peru Temperado Congelado Perdigão (aprox. 4,0 kg)
• 3 colheres (sopa) de Manteiga Batavo
• 1 xícara (chá) de vinho rose
• Farofa crocante:
• 250g de Bacon Defumado em Pedaço Perdigão
• 400g de flocos de cereais
• ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (chá) de orégano
• 5 colheres (sopa) de cebola

Modo de Preparo:

1. Descongele o Peru conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos
2. Coloque em uma assadeira e besunte-o com a Manteiga
3. Regue o Peru com o vinho
4. Cubra-o com papel alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 220ºC, por aproximadamente 2 horas
5. Retire o papel-alumínio e deixe dourar

Farofa crocante:
1. Corte o Bacon em tirinhas bem finas, coloque em uma panela e frite
2. Retire o Bacon e reserve
3. Na mesma panela frite a cebola até dourar, acrescente as azeitonas, o orégano, o Bacon reservado, a salsinha e os flocos
4. Sirva acompanhando o Peru com o Molho Agridoce com Cereja Perdigão
5. Dica: Decore o com pedaços de Bacon fritos e cebolettes

Informações Adicionais
1. Créditos: Perdigão